자료유형 | 학위논문 |
---|---|
서명/저자사항 | Aspergillus oryzae 유래의 naringinase를 이용한 prunin, naringenin, 쓴맛저감 유자분말 생산 및 이의 효능평가 = Production of prunin, naringenin, and yuzu powder with reduced bitterness using naringinase from Aspergillus oryzae and its functional effect / 성현준 |
개인저자 | 성현준 |
단체저자명 | 전남대학교. 일반대학원. 융합식품바이오공학과 |
발행사항 | 광주 : 전남대학교 대학원, 2024 |
형태사항 | 108 p. ; 26 cm |
학위논문주기 | 학위논문(석사)--전남대학교 일반대학원 :융합식품바이오공학과,2024. 2 |
일반주기 |
지도교수: 조정용
전남대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다. |
서지주기 | 참고문헌 및 색인 수록 |
비통제주제어 | Naringin,Aspergillus oryzae,Naringinase,Prunin,Naringenin,Bitterness,Neuroprotective,3T3-L1 |
기타주기 | 이 논문은 저작자의 요청에 따라 논문 열람 및 원문보기/복사 서비스가 제공되지 않습니다.(비공개 기간: 2024.03.01.~ 2026.02.28.) |
분류기호(DDC) | 664 |
언어 | 한국어 |
바로가기 |