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1.
서명
Meat processing technology for small- to medium-scale producers  미리보기
저자
Heinz Gunter
발행처
Food and Agriculture Organizations of the United Nations, Regional Office for Asia and the Pacific
발행년
2007
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
2.
서명
Encyclopedia of meat sciences. v.1-3  미리보기
저자
Jensen, Werner K.
발행처
Elsevier/Academic Press
발행년
2004
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
3.
서명
젖산나트륨 첨가에 의한 세절소시지의 저장성 증진에 관한 연구 : 젖산나트륨 첨가에 의한 세절소시지의 저장성 증진에 관한 연구  미리보기
저자
최순희
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2003
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
4.
서명
Principles of meat science : includes color plates  미리보기
저자
Aberle, Elton D
발행처
Kendall Hunt Pub.
발행년
2012
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
5.
서명
Soy protein and formulated meat products  미리보기
저자
Hoogenkamp, Henk W
발행처
CABI Pub.
발행년
2005
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
6.
서명
Handbook of meat processing  미리보기
저자
Toldra, Fidel.
발행처
Wiley-Blackwell
발행년
2010
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
7.
서명
Principles and methods in the canning of fishery products  미리보기
저자
Jarvis, Norman D
발행처
U.S. Govt. print. off.
발행년
1943
자료유형
단행본 단행본
소장처
여수캠퍼스도서관 대출가능 열기
도서상태
8.
서명
Utilization of microorganisms in meat processing : a handbook for meat plant operators  미리보기
저자
Bacus, Jim
발행처
Research Studies Press
발행년
1984
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
9.
서명
Meat microbiology  미리보기
저자
Brown, M. H
발행처
Applied Science
발행년
1982
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
10.
서명
Food quality control : foods of animal origin / 1st ed  미리보기
저자
Hagstad, Harry V
발행처
Iowa State University Press
발행년
1986
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
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