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1.
서명
Food carbohydrates : chemistry, physical properties, and applications  미리보기
저자
Cui, Steve W
발행처
CRC Press
발행년
2005
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
2.
서명
Chemical and functional properties of food lipids  미리보기
저자
Sikorski, Zdzisaw E
발행처
CRC Press
발행년
2002
자료유형
단행본 단행본
소장처
여수캠퍼스도서관 대출가능 열기
도서상태
3.
서명
Managing frozen foods  미리보기
저자
Kennedy, Christopher J
발행처
CRC Press
발행년
2000
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
4.
서명
CRC handbook of processing and utilization in agriculture . v.1, Animal products  미리보기
저자
Wolff, Ivan A
발행처
CRC Press
발행년
1982
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
5.
서명
Food emulsions : principles, practice, and techniques  미리보기
저자
McClements, D. J
발행처
CRC Press
발행년
1999
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
6.
서명
Bacterial starter cultures for foods  미리보기
저자
Gilliland, Stanley E
발행처
CRC Press
발행년
1985
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
7.
서명
The Food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists  미리보기
저자
Weaver, Connie
발행처
CRC Press
발행년
1996
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
8.
서명
Aseptic processing and packaging of food : a food industry perspective  미리보기
저자
David, Jairus R. D
발행처
CRC Press
발행년
1996
자료유형
단행본 단행본 목차
소장처
전체 열기 | 중앙도서관[본관] 대출가능 열기 | 중앙도서관[별관] 폐기제적 열기
도서상태
9.
서명
Nanoparticle- and microparticle-based delivery systems [electronic resource] encapsulation, protection and release of active compounds  미리보기
저자
McClements, David Julian
발행처
CRC Press
발행년
2015
자료유형
E-Book E-Book URL
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
10.
서명
Fennema's food chemistry / 5th ed  미리보기
저자
Damodaran, Srinivasan
발행처
CRC Press
발행년
2017
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
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