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1.
서명
전복 장내 미생물 메타게놈 라이브러리를 활용한 알긴산 분해효소 유전자 탐색과 알긴산 올리고당의 특성규명  미리보기
저자
심수정
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2012
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
2.
서명
장수진흙버섯 (Phellinus baumii Pilst) 균사체 배양 유색미의 이화학적 특성 및 미백·항산화 효과  미리보기
저자
김솔
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2012
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
3.
서명
저온유통 생막걸리의 상미기간 설정을 위한 품질 지표 설정  미리보기
저자
김봉희
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2012
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
4.
서명
유자 첨가 형태를 달리하여 제조한 유자 막걸리의 발효기간 중 이화학적 특성 및 제조된 막걸리의 관능적 특성  미리보기
저자
양희선
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
5.
서명
탁주(막걸리)의 항산화 화합물 단리·동정 및 항산화 활성 평가  미리보기
저자
왕승진
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
6.
서명
고구마 분말을 첨가하여 제조한 팽화과자(뻥튀기)의 이화학적 및 관능적 특성  미리보기
저자
천선화
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
7.
서명
한국 전통차(떡차)의 기능성성분 분석과 항산화활성 평가  미리보기
저자
김수희
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
8.
서명
가열온도와 시간이 무취마늘의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향  미리보기
저자
임유미
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
9.
서명
결착제 비율을 달리한 시리얼바의 이화학적 및 관능적 특성  미리보기
저자
김민지
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2014
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
10.
서명
단감 분말의 첨가가 고추장의 숙성 중 이화학적 특성에 미치는 영향  미리보기
저자
김정연
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
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