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1.
서명
亞窒酸鹽의 添加水準 및 鹽漬溫度에 따른 鹽漬豚肉의 理化學的 特性  미리보기
저자
이한기
발행처
慶尙大學校
발행년
1990
자료유형
학위논문 학위논문
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
2.
서명
乳酸菌 接種에 依한 鹽漬 Ham의 理化學 및 組織學的 特性에 關한 硏究  미리보기
저자
정영건
발행처
慶尙大學校
발행년
1984
자료유형
학위논문 학위논문
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
3.
서명
植物性 기름, 물 및 Carrageenan의 添加가 저지방 소세지의 理化學的 性質 및 貯蔣性에 미치는 影響  미리보기
저자
문점동
발행처
慶尙大學校
발행년
1996
자료유형
학위논문 학위논문
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
4.
서명
肉製品에 存在하는 各種 蛋白質의 檢定과 定量分析에 關한 硏究  미리보기
저자
김영환
발행처
慶尙大學校
발행년
1988
자료유형
학위논문 학위논문
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
1 
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