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11.
서명
고구마 분말을 첨가하여 제조한 팽화과자(뻥튀기)의 이화학적 및 관능적 특성  미리보기
저자
천선화
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
12.
서명
한국 전통차(떡차)의 기능성성분 분석과 항산화활성 평가  미리보기
저자
김수희
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
13.
서명
가열온도와 시간이 무취마늘의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향  미리보기
저자
임유미
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
14.
서명
동백꽃에 함유된 항산화활성 물질의 구명 및 응용제품  미리보기
저자
이향희
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
15.
서명
달임에 의한 Salvianolic Acid B의 화학적 변환 기작해명 및 생리활성  미리보기
저자
이형재
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
16.
서명
赤米 Anthocyan 色素의 同定에 關한 硏究  미리보기
저자
이란숙
발행처
全南大學校
발행년
1994
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
17.
서명
단감 분말의 첨가가 고추장의 숙성 중 이화학적 특성에 미치는 영향  미리보기
저자
김정연
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
18.
서명
성게 장내로부터 분리된 알긴산 분해 균주 Vibrio sp. AlyHP32의 특성 및 효소 활성 규명  미리보기
저자
황예슬
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2013
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
19.
서명
Leuconostoc mesenteriodes 과 Lactobacillus sakei 를 접종하여 발효시킨 김치 마쇄물과 이를 이용하여 제조한 김치 분말의 이화학적 특성  미리보기
저자
박현진
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
도서상태
20.
서명
배 추출물의 EtOAc 산성획분으로부터 항산화 활성물질의 단리ㆍ정제 및 구조결정  미리보기
저자
이기훈
발행처
전남대학교 대학원
발행년
2011
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
중앙도서관[별관] 대출불가(별치) 열기
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