자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 식품미생물학 / Bibek Ray, Arun Bhunia ; 이진성 [외]역. |
개인저자 | Ray, Bibek Bhunia, Arun 이진성, 역 김근성, 역 박신영, 역 박현정, 역 백춘석, 역 이경태, 역 이동환, 역 이효정, 역 조경주, 역 최호윤, 역 홍석일, 역 |
발행사항 | 파주 ; 서울 : 바이오사이언스출판, 2022. |
형태사항 | xxxviii, 610 p. : 삽화(일부천연색) ; 26 cm. |
원서명 | Fundamental food microbiology,(5th ed.) |
ISBN | 9788968241246 |
일반주기 |
공역자: 김근성, 박신영, 박현정, 백춘석, 이경태, 이동환, 이효정, 조경주, 최호윤, 홍석일
본서는 'Fundamental food microbiology, 5th ed., c2014'의 번역서임 찾아보기(p. 601-610) 수록 |
서지주기 | 각 장 말미에 참고문헌 수록 |
분류기호(DDC) | 664.001579 |
언어 | 한국어 |
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