한식의 배신 [전자자료] : 무심코 차린 한식 밥상이 우리 가족 수명을 단축시킨다!

상세정보

자료유형	단행본
서명/저자사항	한식의 배신 [전자자료]: 무심코 차린 한식 밥상이 우리 가족 수명을 단축시킨다! / 이미숙 지음.
개인저자	이미숙
발행사항	고양 : 위즈덤하우스, 2013: ; (YES24, 2014).
형태사항	전자책 1책(195 p.).
기타형태 저록	한식의 배신, 9788960866362
ISBN
요약	국, 된장, 김치... 내 몸을 망치는 한식 반찬 세계보건기구(WHO)에서 정한 나트륨 하루 권장량은 성인 기준 2,000밀리그램. 한국 성인 하루 평균 나트륨 섭취량은 4,800밀리그램이라고 한다. 이는 기준치보다 두 배 이상 높은 수치다. 무미(無味) 상태인 밥의 섭취를 돕기 위한 다양한 반찬들과 국, 찌개로 인해 한국 사람들은 지나치게 많은 탄수화물에 더해 지나치게 많은 나트륨을 섭취하는 것이다. 잡균이 득실득실한 된장, 잘못된 온도조절로 발암물질을 생성하는 발효식품, 고혈압과 위궤양의 주범인 김치, 식중독과 알레르기를 유발하는 젓갈 등 무분별한 한식 예찬론에서 벗어나 구체적이고 과학적인 근거를 바탕으로 잘못된 한식 식습관을 바로 잡고, 한식이 제대로 된 건강식으로 기능할 수 있는 방법을 알려준다
이용가능한 다른형태자료	책자형태로도 발행: ISBN 9788960866362
비통제주제어	음식,한식,건강,한식밥상
분류기호(DDC)	641.5951
언어	한국어
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