자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | (원리로 배우는) 식품 냉동학 = Food Freezing Technology / 홍근표, 박성희, 조연지, 천지연, 최미정 [공]저. |
개인저자 | 홍근표 박성희 조연지 천지연 최미정 |
발행사항 | 서울 : 수학사, 2018. |
형태사항 | 229 p. : 삽화, 사진 ; 26 cm. |
ISBN | 9788971407189 |
일반주기 |
색인: p. 226-229
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서지주기 | 참고문헌: p. 220-225 |
비통제주제어 | 식품냉동학 |
분류기호(DDC) | 664.0285 |
언어 | 한국어 |
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