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(급식·외식관리자를 위한) HACCP 이론 및 실무
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (급식·외식관리자를 위한) HACCP 이론 및 실무/ 배현주 외 지음. |
| 개인저자 | 배현주 백재은 주나미 윤지영 |
| 발행사항 | 파주: 교문사, 2012. |
| 형태사항 | xi, 321 p.: 천연색삽화, 도표, 서식; 26 cm. |
| 대등표제 | HACCP principles and applications |
| ISBN | 9788936313029 |
| 일반주기 |
HACCP는 'Hazard analysis and critical control point'의 약어임
공지은이: 백재은, 주나미, 윤지영 부록: 1. HACCP 적용업소 지정신청서, 2. 선행요건: HACCP 지정 및 사후관리용, 3. HACCP 관리 지정평가표(식품제조·가공업소, 건강기능식품제조업소, 집단급식소, 식품접객업소, 집단급식소식품판매업소용) 외 |
| 서지주기 | 참고문헌 및 색인 수록 |
| 비통제주제어 | 식품위생,HACCP,위해요소중점관리기준제도,식품위생관리제도 |
| 분류기호(DDC) | 664.07 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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보존/밀집/기증 자료 신청
분관대출
서가부재도서
무인예약대출
배달서비스
소장위치출력
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1179194 | 664.07 에69ㅂㄱ | 중앙도서관[본관]/4자료실(4층)/ | 대출가능 |
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| 2 | 1179195 | 664.07 에69ㅂㄱ c.2 | 중앙도서관[본관]/4자료실(4층)/ | 대출가능 |
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