정선군 특산 오가자와 고려엉겅퀴를 활용한 주류·음료 개발 및 생리활성 연구= Development of new products using Ogaja and Cirsium setidens from Jeongseon and physiological activities

상세정보

자료유형	단행본
서명/저자사항	정선군 특산 오가자와 고려엉겅퀴를 활용한 주류·음료 개발 및 생리활성 연구= Development of new products using Ogaja and Cirsium setidens from Jeongseon and physiological activities/ 농림수산식품부 편.
개인저자	최대성  유상호  홍성렬  김계원  문영진  전인수  문정영
단체저자명	한국 농림수산식품부 농림수산식품부. 국순당정선명주. 농업기술센터. 서울대학교.
발행사항	과천: 농림수산식품부, 2010.
형태사항	131 p.: 삽화,도표; 30 cm.
대등표제	Development of new products using Ogaja and Cirsium setidens from Jeongseon and physiological activities
ISBN
일반주기	발간등록번호: 11-1541000-000712-01 농림수산식품부에서 시행한 농림기술개발사업의 연구보고서임 주관연구기관 및 연구책임자: 국순당정선명주 홍동의 연구원: 김계원, 문영진, 전인수, 문정영 협동연구기관 및 협동연구책임자: 정선군농업기술센터 최대성, 세종대학교 유상호, 성균관대학교 홍성렬 과제번호 : 108138-2
서지주기	참고문헌 수록: p.56
내용주기	세부연구과제1, 오가자·고려엉겅퀴 막걸리 및 브랜디의 개발(=Development of Makgeolli and Brandy using Ogaja & Cirsium Setidens). -- 세부연구과제2, 오가자 색소체의 화학적 구조 동정, 대량생산 및 제품 적용성 향상 방안 탐색(=Purification of Ogaja Pigment and Exploration of Improving Application for Mass Production). -- 세부연구과제3, 오가자/고려엉겅퀴 시제품 및 색소체의 기능활성 탐색(=Physiological Functionalities for Products and Ogaja Pigment)
분류기호(DDC)	664.6
언어	한국어