자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 초고압 기술을 이용한 재래한식간장의 숙성 기간 단축 및 품질 향상에 관한 연구= Studies on reduction of aging time and quality improvement of Korean traditional soy sauce using high pressure treatment/ 농림수산식품부 [편]. |
개인저자 | 이철호 홍영식 고봉국 박병대 손홍석 안혁진 |
단체저자명 | 한국 농림수산식품부 고려대학교. |
발행사항 | 경기도: 농림수산식품부, 2010. |
형태사항 | 61 p.: 삽화, 도표; 30 cm. |
ISBN | |
일반주기 |
주관연구기관명 및 책임자: 고려대학교, 이철호, 홍영식, 고봉국, 박병대, 손홍석, 안혁진
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서지주기 | 참고문헌( p. 60-61)수록 |
분류기호(DDC) | 664.4 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 1087699 | RT 664.4 농239ㅊㄴ 2010-6 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4013905 | 대출가능 |