부가기능
Salmonella/Mammalian-Microsome 실험법에 의한 육류식품 열분해 산물의 돌연변이 유발능에 관한 연구
상세 프로파일
상세정보
자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | Salmonella/Mammalian-Microsome 실험법에 의한 육류식품 열분해 산물의 돌연변이 유발능에 관한 연구= Mutagenicity of pyrolytic products of Korean animal protein foods by salmonella/mammalian-microsome test/ 이미숙. |
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개인저자 | 이미숙.
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단체저자명 | 서울대학교. 대학원. 식품영양학과.
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발행사항 | 서울: 서울대학교, 1987. |
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형태사항 | xiii,169p.(접지): 삽화,도판; 26cm. |
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학위논문주기 | 학위논문(박사) -- 서울대학교 대학원:식품영양학과 영양학전공,1987 |
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비통제주제어 | SALMONELLAMAMMALIANMICROSOME,실험법,육류식품,열분해,산물,돌연변이,유발능,MUTAGENICITY,PYROLYTIC,PRODUCTS,KOREAN,ANIMAL,PROTEIN,FOODS,TEST |
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분류기호(DDC) | 641.36
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언어 | 한국어 |
소장정보
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No. |
등록번호 |
청구기호 |
소장처 |
밀집번호 |
도서상태 |
반납예정일 |
예약 |
서비스 |
매체정보 |
1 |
9049562 |
TD 641.36 이39ㅅㅅ 1987 |
중앙도서관[별관]/학위논문실/
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Z4102262 |
대출불가(별치) |
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