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연안 미이용 수산자원을 이용한 기능성 풍미소재의 검색 및 발현기술의 개발
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 연안 미이용 수산자원을 이용한 기능성 풍미소재의 검색 및 발현기술의 개발: 최종연구보고서= Studies on the search and reappearance technology of flavoring substance derived from unutilized marine products/ 농림부 編. |
| 개인저자 | 오광수 김진수 허민수 최병대 |
| 단체저자명 | 한국. 농림부. 경상대학교. |
| 발행사항 | 경기도[과천]: 농림수산부 (농수산부), 1997. |
| 형태사항 | 150 p.: 삽화; 26 cm. |
| 일반주기 |
연구기관: 경상대학교
연구자: 오광수, 김진수, 허민수, 최병대 |
| 서지주기 | 참고문헌수록 |
| 일반주제명 | Flavor technology |
| 비통제주제어 | Flavoring substance |
| 분류기호(DDC) | 630 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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보존/밀집/기증 자료 신청
분관대출
서가부재도서
무인예약대출
배달서비스
소장위치출력
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 50099663 | RT 630 한17ㅇㄴ 97-12 c.2 | 여수캠퍼스도서관/밀집서고/ | VYA308147 | 대출가능 |
|
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| 2 | 545591 | RT 630 한17ㅇㄴ 97-12-1 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4011478 | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
1, 서론. -- 2, 연구개발의 내용. -- 2.1, 분석 엑스분의 조제. -- 2.2, 일반성분, 총질소, ph, 산도 및 수율의 측정. -- 2.3, 휘발성염기질소, 아미노질소 및 색조의 측정. -- 2.4, 구성아미노산 및 구성지방산의 측정. -- 2.5, 정미성분의 분석. -- 2.6, 무기성분의 분석. -- 2.7, Peptide-N 함량 및 A...
목차 전체
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