자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | Quality and grading of carcasses of meat animals / ed. by S. D. Morgan Jones. |
개인저자 | Jones, S. D. Morgan |
발행사항 | Boca Raton : CRC Press, 1995. |
형태사항 | 234 p. : illus. ; 23 cm. |
ISBN | 0849350239 |
서지주기 | Includes bibliographical references and index: p.226-234 |
일반주제명 | Meat -- grading Meat -- quality Meat industry and trade -- quality control |
분류기호(DDC) | 664.907 |
언어 | 영어 |
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