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주제
quality
(101)
meat
(93)
irradiation
(85)
주제
Count
Name
quality
(
101
)
meat
(
93
)
irradiation
(
85
)
beef
(
60
)
meat quality
(
58
)
lipid oxidation
(
51
)
atmospheric pressure plasma
(
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)
pork
(
43
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korean native chicken
(
38
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listeria-monocytogenes
(
36
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gamma irradiation
(
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color
(
34
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nitrite
(
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inactivation
(
31
)
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(
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)
flavor
(
29
)
meat products
(
29
)
storage
(
23
)
cooking
(
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)
escherichia-coli
(
22
)
muscle
(
22
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products
(
22
)
dielectric barrier discharge
(
21
)
electron beam irradiation
(
21
)
gamma-irradiation
(
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salmonella typhimurium
(
21
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atmospheric pressure
(
20
)
broiler
(
20
)
chickens
(
20
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growth
(
20
)
antioxidant
(
19
)
pathogen
(
18
)
pathogens
(
18
)
shelf-life
(
18
)
volatile compounds
(
18
)
water
(
18
)
listeria monocytogenes
(
17
)
safety
(
17
)
chicken breast
(
16
)
food irradiation
(
16
)
pathogen inactivation
(
16
)
ph
(
16
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tenderness
(
16
)
antioxidant activity
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15
)
atmospheric-pressure plasma
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15
)
chicken meat
(
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)
metabolomics
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plasma
(
15
)
barrier discharge plasma
(
14
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dry aging
(
14
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Lexile Range
1301-1500+
(33)
1101-1300
(2)
간행물
korean journal for food science of animal resources
(126)
meat science
(61)
food science of animal resources
(57)
간행물
Count
Name
korean journal for food science of animal resources
(
126
)
meat science
(
61
)
food science of animal resources
(
57
)
poultry science
(
52
)
food chemistry
(
48
)
radiation physics and chemistry
(
42
)
asian-australasian journal of animal sciences
(
39
)
한국축산식품학회지
(
39
)
radiation physics & chemistry
(
33
)
food microbiology
(
30
)
food science and biotechnology
(
23
)
innovative food science & emerging technologies
(
20
)
journal of animal science and technology
(
19
)
animal bioscience
(
16
)
carbohydrate polymers
(
10
)
food research international
(
10
)
bioorganic & medicinal chemistry letters
(
9
)
international journal of food properties
(
9
)
journal of food processing & preservation
(
9
)
journal of food protection
(
9
)
molecular biology reports
(
9
)
avian biology research
(
7
)
journal of agricultural and food chemistry
(
7
)
bioscience, biotechnology & biochemistry
(
6
)
current applied physics
(
6
)
current research in food science
(
6
)
food reviews international
(
6
)
foods
(
6
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molecules
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6
)
scientific reports
(
6
)
journal of food engineering
(
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)
journal of food quality
(
5
)
animal production science
(
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)
comprehensive reviews in food science & food safety
(
4
)
food bioscience
(
4
)
food science & biotechnology
(
4
)
journal of applied microbiology
(
4
)
npj science of food
(
4
)
american journal of chinese medicine
(
3
)
applied physics letters
(
3
)
critical reviews in food science & nutrition
(
3
)
food engineering reviews
(
3
)
international journal of food science & technology
(
3
)
international journal of food sciences & nutrition
(
3
)
journal of food process engineering
(
3
)
journal of medicinal food
(
3
)
journal of muscle foods
(
3
)
phytochemistry letters
(
3
)
2012 abstracts ieee international conference on plasma science, plasma science (icops), 2012 abstracts ieee international conference on
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)
jsap annual meetings extended abstracts
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1
)
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출판사
elsevier b.v.
(131)
korean society for food science of animal resources
(105)
korean soc food science animal resources
(73)
출판사
Count
Name
elsevier b.v.
(
131
)
korean society for food science of animal resources
(
105
)
korean soc food science animal resources
(
73
)
elsevier
(
67
)
elsevier sci ltd
(
54
)
elsevier ltd
(
51
)
asian-australasian assoc animal production soc
(
27
)
asian-australasian association of animal production societies
(
25
)
pergamon-elsevier science ltd
(
22
)
asian australasian association of animal production societies
(
21
)
academic press inc.
(
20
)
wiley-blackwell
(
20
)
taylor & francis ltd
(
19
)
korean society of animal sciences and technology
(
17
)
mdpi
(
17
)
한국축산식품학회
(
14
)
한국가금학회
(
13
)
elsevier applied science publishers
(
12
)
hindawi limited
(
12
)
the korean society of poultry science
(
12
)
springer nature
(
11
)
academic press ltd- elsevier science ltd
(
8
)
elsevier science bv
(
8
)
oxford university press / usa
(
8
)
wiley
(
8
)
korean soc food science technology
(
7
)
충남대학교 농업과학연구소
(
7
)
korean society of food science and technology
(
6
)
the korean society of food science and nutrition
(
6
)
한국식품저장유통학회
(
6
)
elsevier inc.
(
5
)
mary ann liebert, inc
(
5
)
csiro publishing
(
4
)
nature publishing group
(
4
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nature publishing group uk
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3
)
royal society of chemistry
(
3
)
sage publications inc.
(
3
)
springer netherlands
(
3
)
the korean society of food science and technology
(
3
)
american institute of physics
(
2
)
ieee
(
2
)
informa healthcare
(
2
)
iop publishing
(
2
)
john wiley & sons, inc.
(
2
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springer india
(
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world scientific publishing company
(
2
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springer singapore
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springer us
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springer-verlag
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the japan society of applied physics
(
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english
(920)
korean
(62)
Publication Year
2018
(13)
2019
(13)
2015
(12)
Publication Year
Count
Name
2018
(
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2019
(
13
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2015
(
12
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2004
(
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2022
(
10
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2009
(
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2012
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2017
(
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2021
(
8
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6
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2011
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2016
(
6
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2002
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2003
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2008
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수록데이터베이스
Count
Name
Science Citation Index Expanded
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306
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MEDLINE
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195
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KoreaScience
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안전한 건식 숙성육 제조를 위한 미생물 위해평가 및 HACCP 적용 방안
Microbial Risk Assessment and HACCP Plan for the Safe Production of Dry Aged Meat
학술저널
issue
급식외식위생학회지 / Journal of the foodservice safety
. 2022 3(1):8-18
Author
오혜민
이현정
조철훈
윤요한
Oh, Hyemin
Lee, Hyun Jung
Jo, Cheorun
Yoon, Yohan
DB Label
Database : KoreaScience
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2
Effect of Temperature Abuse on Quality and Metabolites of Frozen/Thawed Beef Loins
학술저널
issue
Food science of animal resources
. 2022 42(2):341-349
Author
Kwon, Jeong A
Yim, Dong-Gyun
Kim, Hyun-Jun
Ismail, Azfar
Kim, Sung-Su
Lee, Hag Ju
Jo, Cheorun
DB Label
Database : KoreaScience
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조회 - Impact Factor (JCR)
등재 - KCI
3
Determining the Optimal Cooking Time for Cooking Loss, Shear Force, and Off-Odor Reduction of Pork Large Intestines
학술저널
issue
Food science of animal resources
. 2022 42(2):332-340
Author
Kim, Sung-Su
Lee, Yee Eun
Kim, Cho Hyun
Min, Joong-Seok
Yim, Dong Gyun
Jo, Cheorun
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - Web of Science (SCIE)
등재 - SCOPUS
조회 - Impact Factor (JCR)
등재 - KCI
4
Oxidative Stability of Vacuum-Packed Chicken Wings Marinated with Fruit Juices during Frozen Storage
학술저널
issue
Food science of animal resources
. 2022 42(1):61-72
Author
Rupasinghe, Rashmi A.
Alahakoon, Amali U.
Alakolanga, Achala W.
Jayasena, Dinesh D.
Jo, Cheorun
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - Web of Science (SCIE)
등재 - SCOPUS
조회 - Impact Factor (JCR)
등재 - KCI
5
동물복지 사육환경이 두 육계 품종의 가슴육 및 다리육의 대사체학적 특성에 미치는 효과
Effect of Animal-Welfare Environment on the Metabolomic Properties of Breast and Thigh Meat from Two Broiler Strains
학술저널
issue
한국가금학회지 / Korean journal of poultry science
. 2021 48(4):239-253
Author
이동헌
정종현
조철훈
Lee, Dongheon
Jung, Jong Hyun
Jo, Cheorun
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - KCI
6
Effects of cooking conditions on the physicochemical and sensory characteristics of dry- and wet-aged beef
학술저널
issue
Animal bioscience
. 2021 34(10):1705-1716
Author
Lee, Dongheon
Lee, Hyun Jung
Yoon, Ji Won
Ryu, Minkyung
Jo, Cheorun
DB Label
Database : KoreaScience
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등재 - Web of Science (SCIE)
등재 - SCOPUS
등재 - KCI 후보
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7
Effect on health from consumption of meat and meat products
학술저널
issue
Journal of animal science and technology : JAST
. 2021 63(5):955-976
Author
Lee, Da Young
Lee, Seung Yun
Jo, Cheorun
Yoon, Yohan
Jeong, Jong Youn
Hur, Sun Jin
DB Label
Database : KoreaScience
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등재 - SCOPUS
조회 - Impact Factor (JCR)
등재 - KCI
8
Technical requirements for cultured meat production: a review
학술저널
issue
Journal of animal science and technology : JAST
. 2021 63(4):681-692
Author
Ramani, Sivasubramanian
Ko, Deunsol
Kim, Bosung
Cho, Changjun
Kim, Woosang
Jo, Cheorun
Lee, Chang-Kyu
Kang, Jungsun
Hur, Sunjin
Park, Sungkwon
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - Web of Science (SCIE)
등재 - SCOPUS
조회 - Impact Factor (JCR)
등재 - KCI
9
Analysis on difference of consumer's evaluation on visual features of pork cuts
학술저널
issue
Journal of animal science and technology : JAST
. 2021 63(3):614-625
Author
Lee, Yee Eun
Lee, Hyun Jung
Kim, Minsu
Yoon, Ji Won
Ryu, Minkyung
Jo, Cheorun
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - Web of Science (SCIE)
등재 - SCOPUS
조회 - Impact Factor (JCR)
등재 - KCI
10
Effects of dietary glycerol inclusion on growth performance, carcass and meat quality characteristics, glycogen content, and meat volatile compounds in Korean cattle steers
학술저널
issue
Animal bioscience
. 2021 34(4):603-612
Author
Piao, Minyu
Jung, Da Jin Sol
Kang, Hyeok Joong
Park, Seung Ju
Lee, Jin Oh
Kim, Minsu
Kim, Hyun Jin
Kim, Do Hyun
Seo, Ja Kyeom
Jo, Cheorun
Haque, Md Najmul
Baik, Myunggi
DB Label
Database : KoreaScience
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RISS-한국교육학술정보원
LG 상남도서관
가톨릭대학교 도서관
강남대학교 도서관
강릉대학교 도서관
강원대학교 삼척캠퍼스 도서관
강원대학교 중앙도서관
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경남대학교 중앙도서관
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경성대학교 중앙도서관
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경희대학교 도서관
계명대학교 동산도서관
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고신대학교 중앙도서관
공주교육대학교 디지털도서관
공주대학교 중앙도서관
관동대학교 중앙도서관
광운대학교 중앙도서관
광주과학기술원 도서관
광주교육대학교 디지털도서관
광주대학교 중앙도서관
국가전자도서관
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국민대학교 성곡도서관
국회도서관
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금오공과대학교 도서관
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단국대학교 퇴계기념중앙도서관
대구가톨릭대학교 중앙도서관
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동국대학교 도서관
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동의대학교 중앙도서관
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목포대학교 중앙도서관
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부경대학교 도서관
부산교육대학교 학술정보관
부산대학교 도서관
부산외국어대학교 도서관
삼육대학교 도서관
상명대학교 중앙도서관
상지대학교 학술정보원
서강대학교 로욜라도서관
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서울교육대학교 디지털도서관
서울대학교 농학도서관
서울대학교 사회과학도서관
서울대학교 중앙도서관
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서울신학대학교 도서관
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성결대학교 학술정보관
성공회대학교 중앙도서관
성균관대학교 학술정보관
성신여자대학교 중앙도서관
세종대학교 학술정보원
송원대학교
수리과학연구정보센터
수원대학교 중앙도서관
숙명여자대학교 도서관
순천대학교 중앙도서관
순천향대학교 향설기념 중앙도서관
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인하대학교 정석학술정보관
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전주교육대학교 디지털도서관
전주대학교 중앙도서관
제주대학교 중앙도서관
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