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2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline (pubchem cid: 62275)
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Can samphire be the new salt? Understanding the potential of samphire harvested from the UK coastline
학술저널
issue
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Food Chemistry
16 April 2024 438
Author
Sood, Saumya
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Effects of different thawing methods on physical and physicochemical properties of frozen dough and quality of corresponding steamed bread
학술저널
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In
Food Chemistry
30 July 2024 447
Author
Zhang, Fan
Guo, Jinying
Li, Peiyao
Zhao, Fen
Yang, Xue
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Elmore, J. Stephen
Wang, Ping
Cui, Can
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Effects of pork fat and linseed oil as additives on gel quality of fish cake.
학술저널
issue
Journal of Texture Studies; Oct2023, Vol. 54 Issue 5, p693-705, 13p
Author
Liu, Yu
Huang, Yizhen
Zhang, Lin
Li, Shengjie
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Zhu, Beiwei
Dong, Xiuping
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Computer Vision
전자책
issue
Process Analytical Technology for the Food Industry
. :157-181
Author
Du,
Cheng
-Jin
Aff5
Cheng
,
Qiaofen
Aff6
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5
Interactions of umami with the four other basic tastes in equi-intense aqueous solutions
학술저널
issue
FOOD QUALITY AND PREFERENCE
; JUN 2022, 98 p104503 8p.
Author
Wang, Sijia
Dermiki, Maria
Methven, Lisa
Kennedy, Orla B.
Cheng
,
Qiaofen
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Sensory evaluation of fresh/frozen mackerel products: A review
학술저널
issue
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
; JUL 2021, 20 4, p3504-p3530, 27p.
Author
Huang, Yi-Zhen
Liu, Yu
Jin, Zheng
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Qian, Michael
Zhu, Bei-Wei
Dong, Xiu-Ping
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A preliminary study: saltiness and sodium content of aqueous extracts from plants and marine animal shells
학술저널
issue
European Food Research and Technology: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A
. April 2014 238(4):565-571
Author
Zhang, Yawei
Cheng
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Yao, Yao
Guo, Xiuyun
Wang, Rongrong
Peng, Zengqi
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Development and validation of a sensitive enzyme-linked immunosorbent assay for clonidine hydrochloride in pig urine and pork samples
학술저널
issue
FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY
; JAN 1 2021, 32 1, p851-p862, 12p.
Author
Wang, Yao
Cao, Jinbo
Sun, Yaning
Xing, Yunrui
Pang, Xinghao
Chen, Xiujin
Fei, Peng
Li, Zhaozhou
Cheng
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Kang, Huaibin
Hu, Xiaofei
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Understanding the influence of minerals and amino acids on the saltiness perception from samphire extract
issue
In
Science Talks
March 2023 5
Author
Sood, Saumya
Methven, Lisa
Cheng
,
Qiaofen
DB Label
Database : ScienceDirect
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10
Estimating freshness of ice storage rainbow trout using bioelectrical impedance analysis
학술저널
issue
FOOD SCIENCE & NUTRITION
; NOV 14 2020, 10p.
Author
Fan, Xinru
Lin, Xiaoyu
Wu, Chunhua
Zhang, Nana
Cheng
,
Qiaofen
Qi, Hang
Konno, Kunihiko
Dong, Xiuping
DB Label
Database : Science Citation Index Expanded
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