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저장 조건이 동결건조 누에의 보관 안정성에 미치는 효과
학술저널
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산업식품공학 제27권 제4호 p. 381-387
Author
예상진
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Sang-Jin Ye
정동진
/
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김민석
/
Min-Seok Kim
백무열
/
Moo-Yeol Baik
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야관문(Lespedeza cuneata G. Don) 분말 첨가 면의 산화방지능과 품질 특성
학술저널
issue
한국식품과학회지
. 2023-10 55(5):425-432
Author
강경태 (Kyeong-Tae Kang)
정영준 (Young-Jun Jung)
이승주 (Seung-Ju Lee)
백무열 (Moo-Yeol Baik)
김대옥 (Dae-Ok Kim)
DB Label
Database : DBPIA
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저장 조건이 동결건조 누에의 보관 안정성에 미치는 효과
Effects of Storage Conditions on Shelf Stability of Freeze-dried Silkworm
학술저널
issue
산업식품공학, 27(4), 105, pp.381-387 Nov, 2023
Author
예상진
정동진
김민석
백무열
DB Label
Database : Korea Citation Index
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4
야관문(Lespedeza cuneata G. Don) 분말 첨가 면의 산화방지능과 품질 특성
Antioxidant capacity and quality characteristics of noodles with Lespedeza cuneata G. Don powder
학술저널
issue
한국식품과학회지, 55(5), pp.425-432 Oct, 2023
Author
강경태
정영준
이승주
백무열
김대옥
DB Label
Database : Korea Citation Index
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단쇄 글루칸 응집체(Short Chain Glucan Aggregates)를 첨가한 저당 면의 품질 및 체외 소화 특성
회의자료
issue
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p. 185-185
Author
박재근
최성원
김창남
백무열
DB Label
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6
열수분 처리(Hydrothermal treatment)한 가루쌀의 물리화학적 특성 연구
회의자료
issue
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p. 167-167
Author
김민석
최성원
김창남
백무열
DB Label
Database : KoreaScholar
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7
열수분처리(Hydrothermal Treatment)한 가루쌀의 물리화학적 특성 연구
회의자료
issue
학술대회 및 심포지엄 2023년 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 p. 32-32
Author
김민석
최성원
김창남
백무열
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Database : KoreaScholar
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Characteristics of physically modified starches
학술저널
issue
Food Science and Biotechnology, 32(7), pp.875-883 Jun, 2023
Author
예상진
백무열
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저장 조건이 동결건조 누에의 보관 안정성에 미치는 효과
Effects of Storage Conditions on Shelf Stability of Freeze-dried Silkworm
학술저널
issue
산업식품공학 / Food Engineering Progress
. Jan 01, 2023 27(4):381
Author
예상진
/
Sang-jin Ye
정동진
/
Dong-jin Jung
김민석
/
Min-seok Kim
백무열
/
Moo-yeol Baik
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Database : Korean Studies Information Service System
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Optimization of pea protein and citrus fiber contents for plant based stirred soymilk yogurt using response surface methodology
학술저널
issue
Food Science and Biotechnology, 31(13), pp.1691-1701 Dec, 2022
Author
신재성
김범희
김현석
백무열
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Database : Korea Citation Index
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