| LDR | | 01228nam ac200277 c 4500 |
| 001 | | 000000440692 |
| 005 | | 20140201084242 |
| 007 | | ta |
| 008 | | 990806s1999 tjka m MB 000a kor |
| 040 | |
▼a 011001
▼c 011001
▼d 224010
▼d 246009 |
| 041 | 0 |
▼a kor
▼b eng |
| 082 | 04 |
▼a 664.024
▼2 21 |
| 090 | |
▼a 664.024
▼b 이51ㄹㅊ |
| 093 | 1 |
▼a 9066538
▼v 1999
▼x TD
▼y ZP
▼a 50136346
▼c c.2
▼x TD
▼a 50136855
▼c c.3
▼x TD |
| 100 | 1 |
▼a 이상덕. |
| 245 | 10 |
▼a Rhizopus tamari와 Aspergillus oryzae을 이용한 된장의 熟成過程중의 成分變化 및 機能性에 관한 硏究=
▼x (A)Study on the changes of chemical composition and functionality during soybean paste fermentation by rhizopus tamari and aspergillus oryzae/
▼d 李相德 著. |
| 260 | |
▼a 대전:
▼b 忠南大學校,
▼c 1999. |
| 300 | |
▼a iii, 180 p. ;:
▼b 삽화;
▼c 26 cm. |
| 500 | |
▼a 지도교수: 오만진 |
| 502 | 1 |
▼a 학위논문(박사) --
▼b 충남대학교 대학원:
▼c 식품공학과 식품가공학전공,
▼d 1999 |
| 504 | |
▼a 참고문헌포함 |
| 653 | |
▼a RHIZOPUS
▼a TAMARI
▼a ASPERGILLUS
▼a ORYZAE
▼a 된장
▼a 숙성과정
▼a CHANGES
▼a CHEMICAL
▼a COMPOSITION
▼a FUNCTIONALITY
▼a SOYBEAN
▼a PASTE
▼a FERMENTATION |
| 700 | 1 |
▼a 오만진,
▼e 지도교수 |
| 710 | |
▼a 충남대학교.
▼b 대학원.
▼b 식품공학과. |
| 950 | 1 |
▼a 비매품 |